医学专家眼中的黑色巧克力神奇功效

巧克力是由可可豆所提炼出，主要成分为可可碱，所含的营养成分好处多多，成为健康食品的新星。国际医学营养专家对黑巧克力，给予下列健康营养评价。

 

1.降低血压

 

可可内含的黄烷醇（flavanols）属于黄酮类化合物（flavonoids），具有强化血管张力，增加血液流动，进而降低血压。据统计，黑巧克力可平均降低10%血压。

 

2.降低坏胆固醇、增加好胆固醇

 

可可豆中的可可脂是天然脂肪，虽然含丰富的饱和脂肪酸，但对血液中胆固醇不具威胁。日本近日研究发表，黑巧克力具有增加好胆固醇（HDL）效果。

 

3.保护心血管

 

巧克力多酚可改善血液循环，减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化；并能抑制血小板凝集，减少血栓发生概率，进而降低心血管疾病及中风概率。

 

4.调节血糖

 

黑巧克力富含类黄酮多酚抗氧化成分，可有效地提高身体对胰岛素的敏感度，借由胰岛素控制血糖，让血糖下降。可可含量越高的黑巧克力，调节血糖的功效越高。

 

5.预防与缓和腹泻

 

黑巧克力中的多元酚类物质具有抑制肠内氯离子的分泌，减缓腹泻症状，并可减缓肠道中盐类及水分的流失，是天然的止泻剂。

 

6.抗氧化

 

黑巧克力所含的类黄酮类素，是一种超强抗氧化物，抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，胜过蓝莓、红酒等。可提升体内的抗氧化能力，抗自由基。

 

7.抗忧郁

 

巧克力所含的咖啡因，能使人的情绪兴奋，有抗抑郁效果。

 

8.提升好心情

 

巧克力成分中的色胺酸，可帮助人体合成血清素，当人体内的血清素充足，便能稳定情绪于和谐中，尤其是天生血清素比男性少的女性，吃了巧克力后，心情转好的效果更明显。

 

9.提高记忆力、防失智

 

富含可可黄酮多酚的巧克力，可改善脑部血流、神经元连结，增加脑细胞所需的BDNF（脑源性神经营养因子）含量，活化大脑皮质，提升思考力、判断力、记忆力，改善老人认知功能，预防失智症发生。

 

10.改善视力

 

巧克力中的黄烷醇（flavanols），有助眼睛血管的血液流畅，帮助视网膜、脑部、视觉路径等部位，增进视觉反应，改善视力。

 

11.减重

 

黑巧克力富含的类黄酮多酚，可加速血液循环，提高身体代谢能力，帮助打造易瘦体质。

 

12.润泽皮肤

 

黑巧克力富含的类黄酮可可粉，可使皮肤变得滋润光滑，并可改善日晒后引起色斑和皮屑症状。

 

13.加强保护牙齿

 

巧克力成分中的丹宁酸，可抑制细菌，降低蛀牙发生率，抵消糖分所造成的口腔伤害，所以黑巧克力可以说是对牙齿伤害小的零食点心。

 

14.抗癌

 

《分子癌症治疗学》公布，有一种蛋白质可以使癌细胞持续分裂，而可可粉中的花青素五节聚化物恰恰能够抑制这种蛋白质的活性，巧克力在抗癌上具有潜力，科学家正在研究中。

 

15.延年益寿

 

根据哈佛大学研究统计，每个月吃3次巧克力，会比不吃的人长寿一岁。