你不可不知的糖化危害

外表看起来比实际年龄老？比人家早发生慢性病？不幸发生癌症？
提醒你注意，“糖化”现象是否在你身上种下后遗症。

 

什么是“糖化”现象？

糖类虽然是人体不可或缺的营养素，但若摄取过多，将使身体产生“糖化现象”（glycation），这是体内多余的糖与蛋白质结合后，所产生的生理反应。蛋白质变质成“糖化终产物”（AGEs），使细胞产生发炎现象，轻则肌肤变粗躁、提前老化、身体机能下降；重则可能导致慢性病与癌症的发生。

 

“糖化”让身体陷入的10大危害

 

加速肌肤老化

糖化如果发生在皮肤上，会与皮肤的胶原蛋白结合，产生大量AGEs，造成皮肤的新陈代谢机能降低，无法生成新的肌肤细胞。尤其维持肌肤青春所需的胶原蛋白和弹性纤维成分，最容易被糖化，进而加速松弛、皱纹或黯沈无光泽、斑点等肌肤老化现象产生。

 

大量落发、白发提早报到

头发主要是由蛋白质组成，所以也会被糖化，若发根糖化就会大量掉发，并且头发会变细、分岔、无光泽、发质不柔顺。如果黑色素细胞糖化，就会造成白发。

 

过劳、身体虚弱

糖化会减弱全身细胞功能、免疫力下降、内脏功能迟钝，让身体容易倦怠、劳累、虚弱无体力。

 

引发心血管疾病，增加中风、心肌梗塞风险

血管的蛋白质组织一旦糖化会变得脆弱，使血管壁容易发炎，提高动脉硬化的风险。并且糖化所产生的AGEs也会堆积在血管壁上，加速动脉变硬、血管壁变厚，使血液流动不良，并会使脑部或心脏血管的血液凝固，造成血栓，引发中风、心肌梗塞等致命疾病发生。

 

加速骨质衰退，增加骨质疏松症发生风险

强化骨骼必须靠钙质及胶原蛋白(占30%)，然而胶原蛋白也是蛋白质，所以会糖化。当AGEs大量累积于骨骼时，骨骼会变得脆弱，使骨骼硬度及密度下降，骨骼细胞新生机制受阻，导致骨质衰退，加速骨质疏松症发生。

 

加速脑部退化，提高失智症发生风险

AGEs对脑神经具有毒性，根据研究，把阿兹海默症患者脑部额叶内的蛋白质与健康老人相较，AGEs的累积量高达3倍以上，所以脑神经细胞的老化速度比一般人快。

 

增加脂肪肝发生概率，提高肝硬化、肝癌风险

研究证实，脂肪肝(非酒精性脂肪肝)与AGEs有因果关系，糖化加速非酒精性脂肪肝的发生，进而导致肝硬化、肝癌发生。

 

加速眼睛老化，增加眼睛疾病发生风险

当体内产生太多AGEs时，容易引起眼睛功能的异常，轻者加速眼睛老化，产生眼睛疲劳、眼睛干涩、视力低下等，重者引发白内障、视网膜病变等眼疾。

 

增加罹患癌症风险

每个人身上都带有癌症细胞，如果血液或淋巴的糖分升高，会助长癌细胞，提高致癌风险；减缓血糖上升可降低肿瘤恶化风险。

 

提高糖尿病病患，〝糖尿病并发症〞风险

糖尿病原本就是与糖有关的慢性疾病，若是糖尿病患者的糖化加重，大量累积AGEs会使肾脏、眼睛、神经等器官组织的细微血管变得脆弱，进而加重糖尿病并发症发生。

 

避免以上10个健康问题，必须学习做好“抗糖化”。